環(huán)速洗菜機(jī)，是為食材清洗研發(fā)的專用設(shè)備，包含兩類優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品：鮮食清洗機(jī)、異物去除清洗機(jī)。適用于有大批量食材清洗需求的行業(yè)，可為預(yù)制菜工廠、中央廚房、凈菜加工廠、鮮食工廠等企業(yè)提供食材清洗解決方案。

中央廚房作為規(guī)模化采購、集約化生產(chǎn)的餐飲行業(yè)發(fā)展新勢力，提高效率的同時(shí)，也對(duì)食材加工的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)提出了新的要求——食材清洗是重中之重，直接關(guān)乎中央廚房的服務(wù)品質(zhì)，更與食品安全息息相關(guān)。環(huán)速洗菜機(jī)，高效、衛(wèi)生、節(jié)能，為中央廚房提供高效優(yōu)質(zhì)的食材清洗生產(chǎn)力。

環(huán)速洗菜機(jī)之所以洗得快、洗得干凈，在于對(duì)原理的有機(jī)利用，以及科學(xué)合理的流程安排。

食材投放入清洗槽中，與水泵產(chǎn)生的高速水流接觸，由于康達(dá)效應(yīng)的影響，水流將貼著食材表面運(yùn)動(dòng)，從而對(duì)附著物產(chǎn)生沖刷作用，同時(shí)，槽底的曝氣裝置自下向上產(chǎn)生氣流，形成高速渦流，模擬人工清洗，實(shí)現(xiàn)全方位無死角的清洗。在浸泡、渦流沖擊、氣泡破裂的沖擊力等綜合作用力之下，化學(xué)殘留基本溶解，異物雜質(zhì)基本分離。

其次是合理的流程設(shè)計(jì)。食材中常見的異物，主要包括農(nóng)藥殘留、纖維物、漂浮物、沉淀物等，根據(jù)各自的特性，環(huán)速洗菜機(jī)分別設(shè)計(jì)了對(duì)應(yīng)的清洗工序：①曝氣清洗去農(nóng)殘②毛輥去除纖維物③轉(zhuǎn)籠去除漂浮物④網(wǎng)帶分離沉淀物⑤凈水噴淋去污水。經(jīng)過上述清洗步驟，食材還原天然綠色的本真，滿足炒制或直接入口的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

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